Masala Pulao by Cook with Deepa (Recipe)
Masala Pulao by Cook with Deepa 3.3 million Views
Pulao Masala brings you the right combination of blended spices, intermingled with taste-agents to make the most aromatic. This recipe is quick and simple. Cook with Deepa presents an enticing recipe for Masala Pulao, a mouthwatering dish that is perfect for any occasion. This aromatic rice delicacy is made with a medley of spices, colorful vegetables, and fragrant basmati rice, creating a symphony of flavors in every bite. With Cook with Deepa's easy-to-follow instructions, you'll be able to whip up this delectable one-pot meal in no time, impressing your family and friends with your culinary skills. Get ready to tantalize your taste buds with this wholesome and flavorful Masala Pulao recipe.
Ingredients
Butter= 1 tbsp
Oil= 2-3 tbsp
Bay leave= 2
Cinnamon stick=1
Green cardamom= 3
Cloves= 3
Cumin seeds= 1 tsp
Fennel seeds= 1 tsp
Medium sized onion= 2
Green chillies= 2-3
Potato= 2-3
Peas= 1 bowl
Tomato= 2 medium sized
Red chilli powder= 1 tsp
Coriander powder= 1 tsp
Salt to taste
Method
- Wash rice and rinse off. Then soaked it for an hour.
- Heat oil, add bay leaves, cinnamon stick, green cardamom, cloves, cumin seeds, fennel seeds and roast well.
- Add medium sized onion and fry well, until its color gets brown.
- Add green chillies to it and fry well.
- Add potatoes, tomatoes, peas to it and mix well. Cook until it gets soft.
- Add rice to it. Mix gently.
- Add water to it and cook it on high flame until 2 whistles.
- Then put on Dum for 2-3 minutes. Then serve it with raita or chatni.
a
اجزاء
مکھن = 1 چمچ
تیل = 2-3 کھانے کے چمچ
دار چینی = 1
سبز الائچی = 3
لونگ = 3
زیرہ = 1 چمچ
سونف کے بیج = 1 چمچ
درمیانے سائز کا پیاز = 2
ہری مرچ = 2-3
آلو = 2-3
مٹر = 1 پیالہ
ٹماٹر = 2 درمیانے سائز کا
لال مرچ پاؤڈر = 1 چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر = 1 چائے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
طریقہ
چاولوں کو دھو کر کللا کر لیں۔ پھر اسے ایک گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔
تیل گرم کر کے اس میں خلیج کے پتے، دار چینی کی چھڑی، ہری الائچی، لونگ، زیرہ، سونف ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
درمیانے سائز کی پیاز ڈال کر اچھی طرح بھونیں، یہاں تک کہ اس کا رنگ براؤن ہو جائے۔
اس میں ہری مرچیں ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
اس میں آلو، ٹماٹر، مٹر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک یہ نرم نہ ہو جائے۔
اس میں چاول ڈالیں۔ آہستہ سے مکس کریں۔
اس میں پانی ڈال کر تیز آنچ پر 2 سیٹیوں تک پکائیں۔
پھر دم پر 2-3 منٹ کے لیے رکھ دیں۔ پھر اسے رائتہ یا چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔